Beg Termal haruslah sentiasa berada dalam keadaan selamat dan bersih sebelum dan selepas menghantar makanan kepada pelanggan. Penggunaan tuala bersih dan cecair sanitasi haruslah digunakan untuk mengelap dari permukaan dalam beg dan seterusnya ke permukaan luar. Mengapa ianya penting? Untuk mengelakkan berlakunya pencemaran silang iaitu pemindahan bakteria dari permukaan beg ke makanan yang diletakkan ke dalamnya yang boleh membawa kepada berlakunya risiko keracunan makanan kepada pelanggan.